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発言:0820
(COA22018/coarastaff/)  2006/11/02 20:15 3050回 
タイトル:チャレンジ!おおいた国体・おおいた大会の標準献立試食会に行ってきました
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会員として
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■チャレンジ!おおいた国体・おおいた大会の標準献立試食会に行ってきました■

 

18年11月2日(木)、全日空ホテルオアシスタワー5階孔雀の間で、2008年に大分で開催されるチャレンジ!おおいた国体・おおいた大会で出される食事の試食会がありました。

国体に参加する選手や監督に出される献立がどんなものなのか、興味津々です。

会場の孔雀の間の前では国体グッズも販売してました。いろんなグッズが揃っているようです。 最初に目に入ったのは、めじろんのぬいぐるみ!かわいい〜!!!

ちっちゃいめじろん(小10cm:¥500・ミニ7cm:¥400)が、かご一杯につまってます。癒される〜。

その他、ピンバッチ(¥300)や携帯ストラップ(¥500)も販売してました。
県産品の展示コーナーも設置されてました。いろいろ並んでます。こういった食材が使われている訳ですね。 県南はやっぱり海の幸。この海、今七厘持ってきてその場で焼いたら絶対美味しい。
全国にその名を知られる関あじ、関さばも並んでます。その他にもこんなにたくさんの海の幸。
大きなぶりも!お持ち帰りしたい。
そして大分県を代表する食材といえばしいたけ。

かぼすとみかんも綺麗にかごに盛られてます。

ぶ、豊後牛〜!綺麗な霜降りの模様が入ってます。
お米も勿論大分県産米。ねぎやみつばも並んでました。こうしてみると、大分には海の幸、山の幸と沢山の食材がそろっています。
お茶には国体のマスコットキャラクターめじろんの姿が! 牛乳にはいろんな競技に挑戦するめじろんの姿がプリントされてます。すごいぞ、めじろん!!
まずは実行委員会会長である広瀬知事からあいさつ。郷土料理や、大分の食材をふんだんに使った料理を食べて、選手たちには国体を盛り上げてほしい。夢と感動あふれる大会を目指し、県民も訪れた人も良かったと思える大分らしい国体にしたい。と話されました。

大分県栄養士会の安部澄子会長が献立の概要を説明。スポーツ栄養学に基づき、万全のコンディションで競技に臨めるようカロリー計算されており、しかも大分の食材をふんだんに取り入れた地域色のあるおもてなしの献立だそうです。

じっと話を聞いているめじろん。(熱い眼差し)
そして待ちに待った試食会が開始!めじろんに勧められたら断れないな。(最初からそんな気もないですが) ずらりとならんだお料理!思った以上に豪華なメニューです。どれから食べようかな。
豚肉の生姜焼き
アスリートには欠かせないB1の供給源になる代表的な豚肉料理の1品。
黄飯
臼杵市の郷土料理で、くちなしの実で色づけされています。
とりめし
大分の代表的な郷土料理。 大分は鶏肉消費量が日本一なんだそうです。
やせうま
「やせ」という乳母に「うま」をください、という言葉がやせうまとなり、その時食べたおやつが「やせうま」になったという由来があるそうです。
柿なます
秋の味覚の柿を入れた酢物。柿は糖質の多い食品なので、エネルギーの補給が出来ます。
鉄骨サラダ
アスリートに必要な鉄分やカルシウムが豊富にとれる1品。酢を使っているのでクエン酸も一緒にとれます。
ほうれん草の菊花和え
菊は花弁をとり、湯にくぐらせ、冷水にとりあげています。
魚のホイル焼きカボス風味
ホイルで魚と野菜を一緒に包み、カボスで味付けされています。
こねり
大分に昔からある郷土料理。水溶き小麦粉を炒めた野菜に入れることで味がまろやかになり、沢山の栄養素が閉じ込められています。
ゴマだしうどん
小魚の「いりこ」をすって使うので、丸ごと小魚を食べることが出来ます。カルシウムが豊富で、ゴマとの組み合わせで脂質、ビタミン等も摂取できます。
とり天
大分の代表的な鶏肉料理です。温かいうちにカボスをかけて食べるとまた一味違う美味しさになります。
南瓜のミートグラタン
ビタミンAの豊富な南瓜をミートソースで合わせて作ってます。糖質、ビタミン類が一緒にとれる心温まる1品。
豊後牛のカレー
大分の自然の中で育てられた豊後牛の牛肉と、野菜たっぷりのボリューム満点カレー。
卵deおこのみやき
小麦粉を使わず 、良質のたんぱくである卵をふんだんに使ったお好み焼きです。
めじろんパン
大会マスコットキャラクターのめじろんをイメージして作ったパン。1枚のパンで2枚分のカロリーとカルシウムがとれます。
彩りおでん
1つのメニューで糖質、淡白、ビタミン等の栄養をとることができます。
甘しょサラダ
甘味で口当たりのよいサラダです。りんごの酸味との相性もバッチリのサラダです。
どれから食べよう?たくさんのお料理が並んでいるので、目移りしているようです。

あっ!めじろんパンがなくなってる!!食べてみたかったのに…かなり人気が高かったようです。食べてみたかったのに、残念。

最後に宿泊・衛生専門委員会委員長、西田さんが今回の献立を選手の体作りとスポーツ観光にも絡めて活かしたい、としめました。
2006・11・2 KAWANO

001 (COA01802/永野 美恵子 /Mie ) 2006/11/24 09:13 参照:2809回
タイトル: 国体の準備、着々とすすんでいるんですね。

大分の食材のオンパレードですね。
どれも工夫されていてそして健康的で、アスリートの皆さんには
パワー全開していただけそうですね。

アルミ缶入りのお茶、外国や県外の方に大好評なんですよ。
この容器、使いまわしも出来ますし、大分の地図入りで
とっても良い記念になるんだそうです。

「めじろん」のイメージソング、会場に流れていませんでしたか?
私のお友達の息子さんが作曲して当選したんだとか、
きっとこれからいろいろなところで聞けると思います。
楽しんで下さい、とはお母様からの伝言です。

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