本ページへのリンクはこのURLで:http://www2.coara.or.jp/cgi-bin/demo/read2.pl/02/110010/1670
第二会議場/会館内の、会議室名[  A100B10/カフェコアラ2/cafe2 ]会議室の中です
百聞一見先頭ページhelpへ  03年3月以降トップ100/最近一ヶ月トップ100/最近一週間トップ100

発言:1670
(COA20351/林裕子/)  2004/11/29 19:06 9988回 
タイトル:ゆふいん草庵秋桜 料理長の本 「ゆふいんの畑から」発売!
1
このまま
会員として
会員として


ゆふいん草庵秋桜 料理長の本 「ゆふいんの畑から」発売!

これがその本!タイトルは「ゆふいんの畑から」。 スローフードにこだわり続ける新江さんらしい名前ですね。

サブタイトルは「新江憲一の伝えたいこと」。
そのタイトルの通り、何と新江さんが長年掛けて作り上げてきたダシの取り方や出してきた料理の数々を惜しげもなく披露してくれています!

料理の写真や文章はもちろん、新江さんの伝えたい想いが本のあちこちに現れていて、資料としてだけでなく本としても読めそうです。
実はこの本、コアラ会員藤尾さんのお勤めになる双林社から出版されたもの。小部数の為、現在予約のみ受付中だそうなので、気になる方は早目に双林社(097-536-4111) へ予約の電話を!こんな大秘訣が書かれた本がたったの1,000円(税込)でいいのだろうか…。

ちなみに作者の新江さんは今までは料理長、これからは料理顧問として草庵秋桜を見守り、自身はヨーロッパへ旅立つのだとか。 寂しいけれど県内の方が活躍されるのは嬉しい事、これからの活躍に期待しましょう!
2004.11.29 by Hiroko Hayashi

001 (COA01802/永野 美恵子 /Mie ) 2004/11/30 09:27 参照:10300回
タイトル: 新江さん、ヨーロッパへ?頑張って下さい。

そうなんですか。新江さん、ヨーロッパへ発たれるのですか、

以前、夢というより、もっと現実に近いような抱負を聞いた事があります。
実現されるんですね。うれしいです。

新江さんの本も出版おめでとう。読みたいですね。早速予約入れます。

秋桜の厨房では友達も働いています、とっても新江さんのこと、また
周りのスタッフのこと信頼しています。
きっと、素敵な人たちが一杯なのでしょう。

これからも新江さんが顧問としておられるんですね。
いつも若い料理人さんの(ああ、ご本人も若いですが)中で、
新しい事に挑戦されてました。ヨーロッパでの活躍を!  永野Mie

尾野徹の百聞一見連係ブログも読んでね
この百聞一見システムは、カーボン・オフセット・サーバーで運転しています。

[画面最上段を表示]
デモID参照URL: http://www2.coara.or.jp/cgi-bin/demo/read2.pl/02/110010/1670
ハイパーコアラ coara-VI info@fat.coara.or.jp
百聞一見システムについて
百聞一見先頭ページ
[read2.conf]